Tortilla domowej roboty z kurczakiem

Tortilla domowej roboty z kurczakiem

Prosty przepis na placek-tortilla

Składniki na placek-tortilla:

(szklanka 200 ml, łyżka stołowa)

• 3 szklanki mąki 
• 1 szklanka wody
• 3 łyżki stołowe masła

Składniki na marynatę kurczaka:

• 4 łyżki oleju
• 1/2 główki czosnku
• 1 łyżka ostrej papryki
• 1 łyżka bazylii
• szczypta białego pieprzu

Składniki na sos czosnkowy:

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 1 główka czosnku
• 1/2 łyżki czosnku granulowanego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Pozostałe składniki:

• 1 pierś z kurczaka
• kilka pomidorków cherry
• 1/3 ogórka
• 1/2 cebuli
• 1/2 papryki
• sałata lodowa

Zaczynamy od pokrojenia na paski piersi z kurczaka. Następnie do miski dodajemy wszystkie składniki marynaty (czosnek przeciskamy przez praskę) i mieszamy łącząc je ze sobą. Kawałki kurczaka nacieramy powstałą marynatą i odstawiamy do lodówki na godzinę.

Teraz przygotowujemy sos czosnkowy. Do jogurtu dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, czosnek granulowany i mieszamy łącząc ze sobą wszystkie składniki. Sos odstawiamy do lodówki również na godzinę.

Pora na ciasto na tortille. Wysypujemy mąkę na deskę lub stolnicę i tworzymy z niej górkę, w której robimy otwór do którego wlewamy wodę (tylko nie całą od razu) i zaczynamy zagniatać ciasto, stopniowo dodajemy coraz więcej wody wciąż ugniatając, dodajemy masło i również ugniatamy. Formujemy kulkę i zostawiamy w naczyniu przykrytym ściereczką na 15 min.

Teraz możemy zacząć smażyć pierś z kurczaka i kroić warzywa.

Ciasto dzielimy na 4 części (powstaną placki na 4 średnie tortille) rozwałkowujemy podsypując od spodu mąką na cienkie placki.

Następnie rozgrzewamy teflonową patelnie (NIE UŻYWAMY oleju) "smażymy" około 1 minuty z każdej strony - uważaj żeby nie spalić placka!

Kiedy wszystkie składniki mamy już gotowe, wystarczy na placek ułożyć warzywa, mięso i sos, tortille złożyć - najpierw dolną część do środka aby składniki nie wypadły od spodu a następnie boki do środka i gotowe!

 SMACZNEGO!