Lukrowane oponki - Tłusty Czwartek

Lukrowane oponki

SKŁADNIKI NA CIASTO:

• 3 szklanki mąki (250 ml)
• drożdże (10 g)
• 1 jajko
• niepełna szklanka mleka (ok. 220 ml)
• 3 łyżki wody
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki roztopionego masła
• 3 łyżki rumu lub 2 łyżki olejku rumowego
• 1 litr oleju do smażenia

SKŁADNIKI NA LUKIER:

• 0,5 szklanki cukru pudru
• białko z 1 jajka
• kolorowe posypki do dekoracji

Do przesianej mąki dodać drożdże, jajko, wodę, cukier i rum. Ciasto wyrobić, a gdy składniki się połączą dodać roztopione masło i ponownie zagnieść. 
Ciasto powinno być gładkie i nieco klejące. Z gotowego trzeba zrobić kulkę, pozostawić w naczyniu i przykryć ściereczką. Pozostawić na 2 h do wyrośnięcia.

Gdy ciasto podwoi objętość rozwałkować na desce oprószonej mąką lub na stolnicy. Z ciasta wykrawać duże kółka (szklanką) a w nich mniejsze, np. zakrętką od wody mineralnej. 

Oponki należy ułożyć na tacce, talerzu lub desce oprószonej mąką i pozostawić na godzinę do urośnięcia.


SMAŻENIE:

W garnku rozgrzać olej i pozostawić na średnim ogniu (jeżeli masz kuchenkę elektryczną to na 6 w skali od 1-9) 

Do rozgrzanego oleju wrzucać po kilka oponek. Smażyć z obu stron do zarumienienia. Osuszać na papierowym ręczniku (nie trzymaj zbyt długo w oleju, mają mieć jasny brązowy kolor). 


LUKIER:

W małym garnuszku utrzyj białko z lukrem, potrzymaj chwile na ogniu i gotowe!

Lukier dość szybko zasycha, więc od razu po posmarowaniu oponek ozdabiaj je posypkami. Pamiętaj jednak, że posypki, kuleczki, serduszka i inne ozdoby są dość twarde i nie każdy je lubi. Niektórzy twierdzą, że oponki najlepiej smakują z samym cukrem pudrem.

Oponki zrobiłam dzisiaj , no i wszystkie są już zjedzone więc jutro czeka mnie powtórka :)